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植脂末


植脂末又名粉末油脂或奶精,是以植物油、麦芽糖浆、酪蛋白为主要原料,通过微胶囊技术生产的粉末产品。植脂末,具有良好溶解性,乳化分散性,在水中形成均匀乳状液并具有良好的耐热稳定性。可调整作任何比例的混合液或粉体混合。改善了食品内部组织结构,使口感更润滑、更细腻、更厚实及更具备浓郁“奶感”植脂末由于其混溶性好,“奶感”强,在食品工业中应用广泛,因其不易被氧化作用破坏,使产品保持期延长,在保持产品品质的前提下降低原料的成本,在某些食品加中可替代奶粉或减少奶粉的用量,因此越来越多的食品加工行业都选择了植脂未作为其产品理想原料。

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植脂末

关键词

植脂末


  ▏产品简介
  植脂末又名粉末油脂或奶精,是以植物油、麦芽糖浆、酪蛋白为主要原料,通过微胶囊技术生产的粉末产品。植脂末,具有良好溶解性,乳化分散性,在水中形成均匀乳状液并具有良好的耐热稳定性。可调整作任何比例的混合液或粉体混合。改善了食品内部组织结构,使口感更润滑、更细腻、更厚实及更具备浓郁“奶感”植脂末由于其混溶性好,“奶感”强,在食品工业中应用广泛,因其不易被氧化作用破坏,使产品保持期延长,在保持产品品质的前提下降低原料的成本,在某些食品加中可替代奶粉或减少奶粉的用量,因此越来越多的食品加工行业都选择了植脂未作为其产品理想原料。
  ▏应用范围
  各类饮品:咖啡饮品、可可饮品、豆奶、花生奶。
  各类食品:快餐面、方便食品、面包、糕点饼干、冰淇淋、调味酱、巧克力、冷冻小吃、米粉、奶油、煲汤等。
  各类固体饮料:奶茶、果粉、麦片、核桃粉、芝麻糊、莲子糊等。
  外观:呈乳白色或黄色粉末状,均匀一致无结块。

 

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  ▏项目指标
  脂肪:按客户要求生产(0%-75%)
  蛋白:按客户要求生产
  水分:≤5.0%
  菌落总数:≤1000CFU/
  大肠菌数:≤10CFU/g
  致病菌不得检出
  ▏包装储存
  本品采用复合膜纸外袋,聚乙烯内袋,25kg/袋或按客户要求规格包装。
  本品应放置在阴凉干燥处,保质期为24个月。

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